اصولا برای ساختن دیواره کوره نمی توان از سیمان و بتون استفاده کرد. برای به هم چسباندن آجرها در دیواره کوره حتما باید از ملات نسوز استفاده کنیم.
در برخی از کوره ها یا قسمت هایی که با حرارت زیاد ارتباط دارند، به علت شکل نامتعارف آنها نمی توان از آجر استفاده کرد، به همین علت از جرم نسوز برای نسوز کاری این قسمت ها استفاده می شود.